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这里的食材，有鱼、麻薯等常见的选择，但主要还是牛和猪这两种动物的肉和脏器。牛的话，主要是肉。肉的位置分得很细，比如肩胛肉、牛腿内肩、三角肉……等等。
猪的话，通常没有猪肉，而是有各种内脏。
有些店是专门卖烤内脏的。
而一般的日本烤肉店，则不包含或很少包含内
《我与巫女大小姐的除妖恋爱日常》第二百四十七章：爱心蘸料 正在手打中，请稍等片刻，
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