“你说这叶掌柜不是自寻死路吗？敢去和周家做这种对赌协议，周家可是从周来富父亲那一辈就是做酒水生意了啊！”

“是啊，是啊，周家那名酒庄周一梦甚至还是我们大宣皇室的御酒呢！”

“我感觉不像，我觉得叶掌柜肯定有什么底牌…”

“….”

“旭哥，你这样是不是太冒险了....”鞠儿在叶旭身边低语道。

“是啊，旭哥，要不咱们出点银子，去找找这周异，别跟他较着劲了。”吴勇也在一旁说道。

“你们怕个啥子，这家伙都已经这样欺负到我们头上了，肯定要反击啊！而且我也不见得他们卖的酒有多好喝啊？”吴壮囔囔道。

“你懂什么？”鞠儿狠狠地瞪了吴壮一眼说道：“这周家酿酒工艺不是你们相信的那么简单，市面上他们卖的酒不过普通的酒，真正的好酒他们都直接给大宣王朝皇室的！”

“好了，好了，大家专心工作吧。”叶旭摆了摆手，微笑地耸了耸肩膀：“放心，你们认识我叶旭那么久，什么时候见过我打过没有把握的仗？”

回到酒窖当中，叶旭尝了一口葡萄酒，这时候酒里面的甜味已经基本上没有了。

“接下来就是过滤和酒水分离了。”叶旭拿出一层纱布，用手轻轻挤压，将挤压出来的葡萄酒放在了另外一个大缸里面。

两个时辰后。

看着这一缸的葡萄酒，叶旭用手指蘸了蘸，放在口中尝了尝，味道跟自己前世喝的葡萄酒差不多了。

但是，叶旭为了让葡萄酒更具有味道，还是对其进行二次发酵。

酵母发酵越充分，酒的口感就越好。

这就是为什么同样一瓶酒，五年老酒和五十年老酒的口感是天差地别。

晚上，叶旭在楚歌的陪同下，来到了县令府。

“叶旭，你怎么过来了？是过来给本大人送钱了吗？本大人可听说，现在醉仙楼可是客人一群又一群啊，钱赚都赚不完！到时候你可给别赖账啊！你现在就是给本大人五百两本大人都不要了！”县令一看到叶旭的到来，一双眼睛亮晶晶地盯着叶旭。

“是送钱也不是送钱。”叶旭对县令神秘一笑。

“哦？”县令眉毛一扬，看了叶旭一眼，心里想这小子又在耍什么鬼主意？

“我跟周家那二公子周异三天后举行一个品酒大赛，到时候麻烦县令帮我组织一下，多叫一些咱们武平县有头有脸的人过来当评委，这些评委不用多好，为人正直，不要说瞎话就可以。”叶旭说道。

如果凭实力说话，叶旭对自己的葡萄酒很有信心，自己现在最怕就是周家那边给自己来一波暗箱操作。

叶旭言外之意就是让县令请一些有风节有骨气的武平县大家来，最后是一辈子都没说过瞎话的那一种。

“那本大人有什么好处吗？”县令托着下巴说道：“本大人可是很忙的哦？”

叶旭微微一笑幽幽说道：“反正我已经把醉仙楼给压上去了，输的话，那大人每个月四十两的分红可就没了。”

“再者说了，大人心怀武平县百姓，偶尔一次做点好事怎么了？”