兔爪子捏着柄厨刀簌簌几下干脆利落地剖开鹿腿表皮,露出鲜红的肌肉纹理。摇曳的火光映得肉块看起来似乎还在跳动。
斜立起刀锋,从两片鹿肉之间切入进去,往下轻松一划,再从另外一边也如是这般两刀,,一块鲜嫩可爱的鹿肉便被割下。
置于洗净的砧板上,再换把厚重点的切肉刀,斜着纹理整齐地切成肉块。有少许血沫会随着刀锋流出,血腥中带着鹿肉的热烈香味。
深夜食堂空无一兔,胧它们当然只有自己做吃的。
胧的刀工颇有造化,每一片肉都被切得厚薄一致,速度很快,片完这块后又从那条鹿小腿上割下两块嫩肉来。它眼光通透,挑的都是最嫩的部位割,也是切成肉块,然后满满地堆在盘子里。
肉可不是外面那些野兽军俘虏割出来的鹿肉,这鹿肉是城东幼畜场里专养的小种鹿,成体也能一直保持幼时的样子,肉质细腻入口柔软,是城里高等阶级的桌上佳肴。自从战时配给制度后这些鹿肉便有不少到了崩天府战士们的肚子里。
往灶炉里塞入小捆薪柴,放好铁锅,往里倒了小半锅油。啪一声清脆,胧打了个响指,炉里便火苗一闪,随后熊熊燃烧。
莲在边上用一种意味深长的表情看着胧。
“不是耍帅,这样比较方便而已。”胧说道。
“我还什么都没说呐。”
小白兔正在收拾水槽里收拾一条鳜鱼。
这是一种肉食鱼类,小虾小蟹或者其他鱼类都会吃。肉食的鱼,通常其本身的肉也别有风味。比如乌鳢,红鲌,黄鳝,青鱼等,比起草食鱼类,它们的肉都有着更甚一筹的鲜美,这鲜味大概是长期食用其他的水鲜,所谓的鲜上加鲜或许便是此意。
莲已将鱼身上的细鳞刮净,又用小刀在两面的鱼肉上都横割了好几道,方便入味。美中不足的是鱼头的样子并不是太雅观,看起来这鱼似乎是被某个暴徒用刀柄之类的钝器强行砸死的。
此时这暴徒切好了几片姜,插到鱼肉被割开的缝里,找了个瓷盘盛放,小爪子又从抹了点细盐在鱼肉上涂抹几下,然后再倒了点味道醇厚的酒。
“哇~这好像是军法部长的藏酒呀你们怎么找到的。”铃看见酒瓶的样子一下子认了出来。
“你们军法部长的?现在是我的。”莲干脆抿了一口,然后吐了吐舌头,“嗯,滋味还行。”
它放下酒瓶子然后拿了几根葱洗了洗,开始切葱丝。
这边胧在用爪子轻轻捏着那一盘鹿肉,肉里已经放了少许白胡椒粉和盐,还加了半勺花椒油,正用这种揉捏的方式让肉入味,同时也打散肉里的细小筋络,让鹿肉的口感变得更加细腻。